Białka sojowe oraz izoflawony nie powodują poprawy stanu kości

Produkty sojowe zawierają składniki, np. izoflawony i aminokwasy, które mogą potencjalnie wpływać na stan kości. W celu oceny tego wpływu amerykańscy naukowcy przeprowadzili randomizowane, podwójnie zaślepione badanie kliniczne z zastosowaniem placebo, na grupie 131 zdrowych kobiet powyżej 60. roku życia. Po okresie 1 miesiąca obserwacji ochotnicy zostali przypisani w sposób losowy do jednej z czterech grup: białko sojowe (18 g) + tabletki z izoflawonami (105 mg izoflawonów w postaci aglikonów), białko sojowe + tabletki placebo, białko kontrolne + tabletki z izoflawonami oraz białko kontrolne + tabletki placebo. W porównaniu do pierwszego miesiąca obserwacji, po 1 roku badania w żadnej z grup badanych nie stwierdzono istotnych zmian w mineralnej gęstość kości (BMD, ang. bone mineral density). Podczas badania zaobserwowano, że zwiększone całkowite spożycie białka powoduje obniżenie przemiany kości. Wynik badania wskazuje, że białka sojowe oraz izoflawony nie powinny być uważane za skuteczny środek zapewniający zdrowie tkanki kostnej u starszych kobiet.

Am J Clin Nutr, 2009 Jul; 90(1): 234-42. Epub 2009 May 27.
Soy proteins and isoflavones affect bone mineral density in older women: a randomized controlled trial.

„Farmacja i ja”, wrzesień 2009